贾平凹文化大讲堂第17讲: 诗酒文化禧福祥 杨权良
尊敬的商子秦老师， 尊敬的王立志院长，
亲爱的各位文化人， 大家好： 中国传统文化的基本精神有两条，那就是《周易》开篇之乾坤二卦。“乾卦”精神是“自强不息”；坤卦精神是“厚德载物”。坤卦之“厚德”就是道德高尚；其“载物”就是胸怀宽广。 胡適之先生脚踩中西文化，他说:心胸包容比道德善良更加伟大。没有包容，就没有文明。 末学认为，一个文明的社会，对多种多样的人，能包容到什么程度，我不知道，但至少包容以下三种人：
一是包容土包子。 我到现在不会玩电脑，不会说普通话。但是，这个社会包容了我，也包容了贾平凹老师吧？他的普通话比我更土（众笑），他对电脑比我更恶劣（众笑）；
二是包容书呆子。 贾平凹老师呆头呆脑地写，我呢？呆头呆脑地读。他每写一本书，我就读他一本书。看他写的快，还是我读的快。
写书的和读书的俩书呆子较上劲。读和写，看谁快，这个竞赛，我能把贾老师挣死（众笑）。这个社会包容了我，也包容了他； 三是包容酒疯子。
我早晨起来，第一件事是喝酒，当然只喝西凤。“穷人喝惯了自己酒”文化人当然只喝西凤。扬雄是文人代表，做梦都梦见凤凰嘛。喝了酒，晕晕乎乎去上班。不喝酒，清清楚楚上啥班呢？光是个生气（众笑）。我真羡慕贾老师，周围人不惹他生气（众笑）。这个社会还是包容了我。 社会为啥包容酒疯子？俄罗斯人说，我们没喝伏特加，我们喝俄罗斯的灵魂。对，诗酒人生才是人生。就是物之精，诗是人之魂。
伏特加是俄国佬的魂，中国人喝酒，喝的也是中国人之魂。中国人灵魂的酒，当仁不让是中国酒祖---西凤酒。 酒为什么是人类的灵魂？这个道理，全世界人不知道，只有我知道:
不是人类创造了酒，而是酒创造了人类。达尔文的进化论是错的。人类不是猿猴进化的，是猿猴基因突变的。 猿猴的基因突变是因为猿猴喝了东非大裂谷带酒树的树汁（酒精浓度高达20-25%，啤酒仅仅3•5%）酒精使猿猴基因突变成了人。酒是人之父，人是酒之子。人，一不能没有粮，二不能没有酒，第三才是不能没有女人啊（众笑）。
非洲是天酒故乡。两河流域是人造酒故乡。雍州是中国酒的故乡。雍州之心就是凤翔。西凤酒，当仁不让是中国酒祖。 《左传》：“帝女命仪狄做酒，进之禹。禹饮而甘。曰：后世必有以此物而亡其国者。遂绝旨酒，疏仪狄。”
帝女，就是女帝，指的是西王母。西王母活动在雍州大地，秦汉时期叫西山或陇坂的地方。因此才说，中国酒祖是西凤酒。酒为粮之余。农业的起源地就是酒的起源地。中国农业起源于雍州，中国酒就起源于雍州。历史记载和考古都证明，西凤酒是中国酒祖。 王延安先生开发的“禧福祥”西凤酒，有文化底蕴。禧福祥仨字，说出了喝酒的真谛。大家看：
禧福祥”仨字，左半边都读qi ，上边俩横是天，下边三点是垂天之相。这个“亓”（像指示的“示”），代表天地神灵。代表酒的神圣性。 禧字的右半边是口字上一个“zhu”,指一个人喜气洋洋地吹口哨，前来送吉礼，这叫“喜从天降”。代表老天，代表过去。老天送什么吉礼呢？酒！
再看“福”，右半边就是酒坛，盛满酒，代表“富贵寿考”。老天把酒送谁呢？当然是人。所以，福代表人类，代表现在。谁喝酒，谁收酒礼，谁有“富贵寿考”，这就是“福”。 最后看“祥”，右半边是只羊，古代叫“牺牲”，是献给神灵的贡品，祈求老天保佑。羊在地吃草，所以，祥代表大地，代表未来。
所以，禧福祥代表“天地人”，也代表“过去，现在，未来。”还代表“你我他”。等等。 喝酒就是把天、地、人链接；
把过去、现在、未来也链接起来； 把你、我、他，统统都链接起来。
喝酒很神圣，能把“天、地、人”打通；能把“你、我、他”连接，过去现在未来串联，这样的联谊活动，就叫“禧福祥”。 人的身体有两条腿，左腿和右腿。人的精神也是两条腿：理性和感性。理性指科学呀法律呀，叫“日神”阿波罗；感性指诗歌呀艺术呀，叫“酒神”戴欧尼索斯。酒神早，动物时代就有，日神迟，猿变成人才有。所以，酒神是日神之母，感性比理性靠得住。
酒是物质的诗，诗是语言的酒。这叫“异质同构”。 所以，写诗的人，都爱喝酒。过去，有“兰亭流觞”，与之齐名的是“曲水流觞”。我们今天在雁塔脚下，再次“曲水流觞”！
请允许我搭个便车，说说酒的双胞胎兄弟，也就是中国第五大发明“醋”。醋是天下第一美食“岐山臊子面”之魂。臊子面美，如果醋不出头，就不是臊子面。就在凤翔酝，醋在岐山酿。凤翔岐山肩并肩，酒醋本来一缸䬯（nian）。醋也叫“苦酒”。原料工艺与酒一样。做的时候，捂严绝氧是酒；揭开加氧是醋。俗语说，“做酒不成就是醋，画虎不成反类犬。”由于酒醋是孪生关系，所以，就在凤翔，醋在岐山。成熟时间都在周初。 小康生活就是“吃臊子面，喝西凤酒，听大秦腔，读平凹书。”当然啦，臊子面必须是岐山醋，酒必须是禧福祥，秦腔当然是丁良生，书吗？看贾老师写啥呀。作为读者，我非把作为作家的他战胜不可（众笑）。
祝愿大家禧福祥！
谢谢王立志院长！ 谢谢商子秦老师！
谢谢在座各位老师！ 20180205于西安曲江贾平凹文化艺馆
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